rainbow741218y

旬の時期になると、スーパーに並ぶらっきょう。土付きや下処理済みのらっきょうがあり、自分で作ることができると分かりますね。 でも、作り方が分からない。土付きのらっきょうにおいては、下処理も仕方もわからな ...

しそジュースを作りたいのですね。しその効能を知って驚きましたか。それとも、たまたま頂いて飲んでみたらおいしかったのでしょうか。 しそジュースは赤しそで作りますが、あの梅干しを作るときに一緒に漬けてある ...

精進料理は肉や魚、卵などの動物性食品がご法度なのはよく知られていますが、本当にタンパク質不足なのでしょうか。 実は、植物性食品で充分タンパク質を補うことができる健康食ですよ。 あなたはマクロビオティッ ...

親が高齢になって、日頃の食事が心配でご飯を運んであげたい。しかし、自分自身も忙しくてずっと運んであげる自信がないのですね。 介護食のレシピも、作り置きができるのですよ。 今は、共働き家庭が多く、家事を ...

発酵食品人気が続いていますね。しかし、何がいいか分からない、いつも同じものでは飽きる、結構高い...とお悩みではありませんか。 そんなあなたに、醤油をおすすめします。大きくて近代的な工場で作られた醤油 ...

このところ、発酵食品ブームが続いていますね。私の周りでも、納豆やヨーグルトなどの発酵食品を日々の食事に取り入れる人が増えています。 健康のためになにか発酵食品を食事に取り入れたいが、何がいいか迷ってい ...

米糀を使った塩麹やしょうゆ麹は作ってるけど、なんだか飽きてきた...ほかに何かおいしいもの作れないかと思っていませんか。 米糀の使い道は、塩麹や甘酒くらいしかない。あとは玉ねぎ麹、トマト麹、〇〇麹.. ...

むかーし昔、日本では栄養バランスをとるために1日30品目食べましょうと言われていました。 栄養を学ぶ学生でだった私も、大学でそのように学びました。献立作成では、ずいぶん四苦八苦したものです。 それから ...

親が年齢とともにむせやすくなっている。どんなものを作ればいいか分からず、困っていませんか。 介護食と言って、噛む力や飲み込む力が弱くなった人向けのレシピがありますよ。 人類が初めて経験する高齢化社会。 ...

昔、おばあちゃんが作ってくれた梅シロップ。とてもおいしかったから、初挑戦して自分で作ってみたら、カビでしまった...というあなた。 どうやってもカビることはありますが、しっかり洗って、水が上がって砂糖 ...