昔ながらの保存食は元気の秘密がいっぱい♪

はじめて！簡単！保存食

: 発酵食品を使った介護食レシピで、嚥下しやすいやわらかメニュー3選

2025/5/18 レシピ, 介護食, 発酵食品

「高齢の家族が食事を残すようになってきた」「噛む力や飲み込む力が弱ってきて、メニューに悩む」 ——そんなお悩みをお持ちの方にこそ知ってほしいのが、発酵食品を使った介護食レシピです。発酵食品は、やわら ...

介護食

: 春の食養生初心者向け｜東洋医学で見る“春の不調”と簡単対策レシピ3選

2025/5/11 初心者向け, 春の食養生

春になると、なんとなく体がだるい、イライラする、花粉症がつらい…そんな不調を感じることはありませんか？実はそれ、東洋医学でいう「春の不調」かもしれません。春は自然界だけでなく、私たちの体にも大きな変 ...

食養生

: 発酵食品で酵素ダイエット(入門編)｜初心者でもわかる仕組みと効果を解説！

2025/4/27 ダイエット, 発酵食品, 酵素

「食べて痩せたい」「無理なダイエットは続かない」——そんな方におすすめなのが、発酵食品を活用した酵素ダイエットです。発酵食品に含まれる天然の酵素が、代謝を高め、脂肪燃焼をサポートしてくれます。しか ...

発酵

: 保存食に最適な野菜5選と瓶詰め方法｜栄養を逃さずおいしく保存！

2025/4/10 保存食, 瓶詰め, 野菜

旬の野菜をおいしく長持ちさせたい。そんなときに活躍するのが、保存食としての野菜の瓶詰め方法です。特に手作りの瓶詰めは、余分な添加物を使わず、素材本来の風味と栄養を閉じ込められます。この記事では、保 ...

保存食

: 梅シロップを完熟梅で作るときの失敗しないコツ♪発酵・カビ防止のポイントとは？

2025/4/10 完熟梅, 梅シロップ

梅シロップ作りに挑戦したのに、発酵して泡が出たり、カビが生えてしまったりした経験はありませんか？特に完熟梅を使うと、未熟梅よりも発酵やカビのリスクが高くなります。しかし、正しい作り方と保存方法を知 ...

保存食

: フルーツビネガーの効果とは？ダイエットや健康へのメリットを徹底解説！

2025/4/10 フルーツビネガー, 効果

健康や美容に良いと話題の「フルーツビネガー」。爽やかな酸味とフルーツの甘みが楽しめる飲み物ですが、実はダイエットや健康維持に役立つさまざまな効果が期待されています。特に腸内環境の改善や血糖値管理、 ...

発酵

: 塩麹は腐る？見分け方と安全に使うためのポイント

2025/4/10 塩麴, 腐る, 賞味期限

塩麹は、料理の旨味を引き出す発酵調味料として人気です。しかし、「塩麹は腐るの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。発酵食品とはいえ、保存方法を誤ると腐敗することがあります。腐った塩麹を使うと ...

発酵

: 【酒粕　何歳から】アルコールを飛ばす！子供に安全な酒粕の加熱方法

2025/4/10 何歳から, 酒粕

近年、健康志向の高まりから、発酵食品である酒粕が注目されています。体にいいなら、子供にも飲ませたいと思うのが親心ですね。しかし、アルコールを含むため、子供に与えるのは注意が必要です。「何歳から与 ...

発酵

: 納豆はなぜ体にいい?発酵パワーを知って食わず嫌いを克服しよう

2025/4/10 発酵, 納豆, 食わず嫌い

発酵食品ブームで、日々取り入れやすいのは納豆ですね。しかし、どうしても納豆が食べられないという人は多いですよね。でも、納豆の何が苦手なのか、ちゃんと分析できていますか?もしかして、食わず嫌いなのでは ...

発酵

: 酒粕と麹の違いとは-酒粕をもっと使える簡単レシピとアイデア

2025/4/10 発酵, 酒粕

酒粕って、粕汁くらいしか使いみちがなくない?と思っていませんか。とんでもない!鍋はもちろん、メイン料理や副菜、グラタンやシチュー、そしてスイーツにも使えますよ。私が住む姫路は播磨地域になりますが、 ...

発酵

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